Aperitivos
Pan Artesano- Baguette
Gluten
Gilda de Antxoa ó Gilda de de Boqueron
Pescado, Sulfito
Gilda Vasca
Pescado, Sulfito, Aceituna
Gilda cecina y queso
Sulfito, Carne, Lácteo, Aceituna
Croqueta de jamón ibérico.
Leche, Huevo, Gluten
Croquetas de Trufa
Leche, Huevo, Gluten
Bollito al vapor de chorizo de La Manchuela. ¡ Super esponjoso !
Gluten, Sulfito
Gamba de cristal crujiente y guacamole casero.
Crustáceo
Buñuelo de Atascaburras.
Pescado, Huevo, Nueces, Frutos secos
De la huerta
Ensaladilla ¨Bechamel¨
Sulfito, Marisco, Leche, Huevo, Soja, Ajo
Tomates Cherrys confitados, pesto y queso manchego!!!
Frutos secos, Fruto cáscara, Lácteo, Sulfito
Patatas Ali-Olí de nuestras huertas, receta de toda la vida
Lácteo, Ajo
Tomate raf “Muchamiel¨, queso romero, pesto y sardina escabeche
Lácteo, Sulfito, Pescado, Ajo, Fruto seco
Setas, trufa de temporada, patata y huevo. (individual)
Seta, Sulfito, Lácteo, Huevo
Brocoly en carbonara y salsa de sesamo.
Lácteo, Sulfito, Fruto seco, Fruto cáscara, Soja
Coliflor crujiente en especias persas y raita indú.
Yogur, Fruto cáscara, Sulfito
Tortilla Casera de Patata con cebolla caramelizada ¡Al momento! 2pax.
Seta, Sulfito, Huevo
Del Mar
Boquerón en nuestra tempura y sus salsas
Pescado, Gluten, Sulfito, Marisco, Ajo, Huevo, Lácteo
Saam de Atún rojo en lechuga con salsa satay y aromáticas
Pescado, Fruto seco, Fruto cáscara, Ajo, Soja
Mantou de pato con hoisin de frutos rojos y cebolleta tierna
Gluten, Soja, Frutos rojos, Carne, Ajo
Brioche casero de mantequilla, carrillera de ternera a fuego lento y salsa BULL
Gluten, Lácteo, Sulfito, Champiñón, Lácteo, Huevo, Soja
Lubina frita, EXTRA CRUJIENTE!! (para compartir)
Pescado
Tataki de Salmon, con su toque acido de YUZU!
Pescado, Sulfito, Soja
Dados de Atún marinado, Pisto picante y Huevo abuñuelado
Picante, Sulfito, Soja, Pescado
¡¡De la granja!!
GYOZAS de Cerdo y Jamón.
Cerdo, Sulfito, Jamón, Lácteo, Fruto cáscara
Taco de costilla, alga wakame y cacahuete
Alérgeno
Mantou de pato en hoisin de frutos rojos
Alérgeno
Brioche masala pollo crujiente en sweet chili casero y hierbas
Gluten, Lácteo, Soja, Fruto cáscara
Carrillera de ternera glaseada y parmentier thai
Sulfito, Soja, Lácteo, Coco
Momento Dulce...
Tarta de queso al horno y helado.
Lácteo, Huevo
Flan de la Abuela y Haba Tonka.
Lácteo, Huevo
Lemon Pie deconstruido!!
Huevo, Gluten
- @labechamel_byjm
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- admin@restauranteababol.es
- C/ Guzmán el Bueno, 4. Albacete
* Horario de Cocina *
Abierto de Martes a Sábados.
De 13:00-16:00 | 19:30-23:00