Carta Albacete

Nuestra

Carta

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Aperitivos

Pan

2.5 €

Alérgenos: Gluten

Croqueta de Jamón Ibérico. Premio Mejor croqueta 2023

Ración (10) 15€ / Media (5) 9,50€/ Individual 2,50€

Alérgenos:lácteo, gluten, sulfito, huevo

Bollito al vapor de chorizo, kimtchee y torrezno

4 €

Alérgenos: sulfito, gluten, cerdo

Brioche al vapor con setas, trufa y queso

4.5 €

Alérgenos: gluten, sulfito, lácteo, setas

Marinera Albaceteña

6 €

Alérgenos: gluten, fruto seco, pescado

Marinera Murciana

4.5 €

Alérgenos: gluten, pescado, sulfito, huevo

Mantou de jarrete de ternera, hoisin y hierbabuena

4 €

Alérgenos: gluten, sulfito, fruto cáscara

Gofre de patata, cecina y holandesa

8 €

Alérgenos: huevo, cerdo

Bikini XL de york y queso en hogaza de pan

12 €

Alérgenos: gluten, lácteo, sulfito, cerdo

Flautín “Juanito” de pinchos morunos de “Alejandro Serrano” Horneado al momento

11.5 €

Alérgenos: gluten, lácteo, fruto cáscara, cerdo

Trío de mini burgers de vaca “Alejandro Serrano”

15.5 €

– Pesto, trufa y queso
– Mostaza y brotes
– Ketchup especiado y torrezno

Alérgenos: gluten, lácteo, fruto cáscara, cerdo, sulfito

Para compartir

Ensaladilla ¨Bechamel¨ de langostinos

13 €

Alérgenos: sulfito, marisco, leche, huevo, soja

Gyozas de Cerdo y emulsion de chipotle. (6 uds)

13.5 €

Alérgenos: gluten, cerdo, sulfito, soja

Ensalada de tomates (natural, agua sal, seco al sol y salmorejo ahumado) con atún rojo marinado y brotes

13 €

Alérgenos: pescado, aceite, fruto seco, sulfito

Torreznos crujientes, espuma de gachas y hueva de trucha

16.5 €

Alérgenos: sulfito, cerdo, pescado

Pollo crocante

12 €

Alérgenos: gluten, lácteo, fruto seco,fruto cáscara, sulfito, picante

Queso frito 2.0 con frutos rojos (mochi de queso frito crujiente)

10 €

Alérgenos: lácteo, sulfito, soja y fruto rojo

Bravas Toño

9 €

Alérgenos: sulfito

Entre panes

Brioche de mantequilla relleno de Pollo Thai, pepinillo, queso fundido, pesto y nube de manchego

15.5 €

Alergenos: gluten, lácteo, sulfito

Bikini de jabalí con trufa, queso Edam fundido con chips vegetales

10 €

Alergenos: cerdo, sulfito, gluten, lácteo

Mollete andaluz de oreja brava, queso y hierbabuena

13.5 €

Alergenos: gluten, sulfito, cerdo, lácteo

Para TERMINAR

Canelón de pularda asada con hongos silvestres

18 €

Alérgenos: gluten, lácteo, sulfito

Solomillo de ibérico en adobo manchego, patata cremosa y encurtidos machegos

21 €

Alérgenos: cerdo, sulfito, fruto cáscara

Bacalao “desalao” confitado y pisto de la Concha

18 €

Alérgenos: sulfito, ajo, pescado

Alubias con codorniz escabechada al estilo de la Abuela Mari

18 €

Alérgenos: sulfito

⁠Carrillera de Jabalí en escabeche de chocolate y patata cremosa

21 €

Alérgenos: cerdo, sulfito, fruto cáscara, lácteo

Momento dulce

⁠Fresas con nata preparada

8 €

Alérgenos: lácteo, fruto cáscara, fruto rojo

Brownie fondant y aceite de oliva helado

8 €

Alérgenos: gluten, lácteos, fruto seco, chocolate

Tarta de queso Dehesa de los Llanos y helado de temporada

8.5 €

Alérgenos: gluten, lácteos, fruto rojo

Vinos y bebidas

Bebidas

Agua con gas

2.5 €

Copa de vino

3 €

Vermut

4.5 €

Clara

3.5 €

Agua 0,5L

2.25 €

Tinto de Verano, preparado al momento en copa de balón

5 €

Infusión

2.5 €

Carajillo

3 €

Belmonte

3.30 €

Bombón

2.5 €

Cortado

2.5 €

Café con leche

3 €

Café solo

2 €

Combinados Premium

7.5 €

Combinados

6.5 €

Caña

2.6 €

Caña Pequeña

2.25 €

Tercios

3.5 €

Doble Cerveza

3.75 €

Caña Radler

3.5 €

Caña Alhambra Especial

3 €

Solan de Cabras con gas

2.5 €

Agua 1 L

3.25 €

Refrescos

3.25 €

Blancos y espumosos

Perro flauta

Verdejo

Copa 3€/ Botella 20€

Añil Chardonnay

Sánchez Polo

Copa 3€/Botella 19€

Altitud 1100 Blanc

Sauvignon blanc – Almansa

3€ copa / 24€ botella

Brezo Godello

Godello/Doña Blanca – San Juan de Carracedo (Bierzo)

27€ botella

Sal Albariño

Albariño – Rias Baixas (Galicia)

32€ botella

Equis Nidia

Verdejo – Rueda

30€ botella

Remordimiento Chardonnay

Chardonnay – Fuente Álamo (Jumilla)

28€ botella

Vermut y Generosos

Trasmallo

Albariño

Copa3€/Botella20€

Yugo Airen

Copa 3€/Botella 19,5€

Manzanilla Gabriela

4.5 €

Palomino Fino – Manzanilla de Sanlúcar

Vermut Dos Deus Origins Blanco

4.5 €

Moscatel de Alejandría – Tarragona

Vermut Dos Deus Origins Rojo

4.5 €

Macabeo – Tarragona

Tintos

Valderiz Valhermoso

Ribera del Duero

Botella 32€

Monólogo

Rioja

Copa 3€/ Botella21€

Señorío de los Llanos

Tempranillo

Copa3€/ Botella 19€

Altitud 1100

Garnacha tintorera – Almansa

3€ copa / 25€ botella

Gazur

Tinto Fino – Ribera del Duero

4,5€ copa / 27€ botella

Gratias Got

Bobal – Casas Ibáñez (La Manchuela Albaceteña)

27€ botella

El tiempo que nos une

Monastrell – Fuente Álamo (Jumilla)

27€ botella