Aperitivos
Pan Artesano- Baguette
2,50€
Gilda de Antxoa o Gilda de de Boqueron
2,15€
Banderilla
1,25€
Gilda cecina y queso
2,25€
¨MEJOR CROQUETA DEL MUNDO DE JAMÓN IBÉRICO 2023¨
Croqueta de jamón ibérico.
Ración (6) 16,00€ / Media (3) 9,00€ / Individual 3,00€
Croquetas de Trufa
Ración (6) 16,00€ / Media (3) 9,00€ / Individual 3,00€
Bollito al vapor de chorizo de La Manchuela. ¡ Super esponjoso !
Ración (4) 12,00€ / Media (2) 7,00€ / Individual 3,50€
Gamba de cristal crujiente y guacamole casero.
12,00€
Buñuelo de Atascaburras.
3,00€
De la huerta
Ensaladilla ¨Bechamel¨
9,00€ / 7,00€
Mayonesa casera, gambas y regañás
Ensalada de Perdiz Roja en escabeche suave casero, brotes y tomates confitados
15,00€
Perdiz roja de tiro en nuestro escabeche, tomates confitados en hierbas y brotes verdes
Patatas con nuestra BRAVA "Castiza"
9,00€
Salsa brava casera y picantita tradicional con nuestra mayonesa casera.
Setas, trufa de temporada, patata y huevo. (individual)
8,50€
Setas de temporada, huevo de corral y cremoso de patata con trufa
Brocoly crujiente en carbonara.
9,00€
Brocoly frito y crujiente con espuma de bacon y queso en polvo con nuestra salsa de sesamo.
Coliflor crujiente en especias persas y raita indú.
9,00€
aliñada en espacias orientales y crema de yogur con hierbabuena!!
Tortilla Casera de Patata con cebolla caramelizada ¡Al momento! 2pax.
7,50
– Topping Trufa +5,00€ / – Topping oreja guisada +2,50€
Del Mar
Lubina frita, EXTRA CRUJIENTE!! (para compartir)
17,00€
Tataki de Salmon, con su toque acido de YUZU!
16,00€
Dados de Atún marinado, Pisto picante y Huevo abuñuelado
16,00€
¡¡De la granja!!
GYOZAS de Cerdo y Jamón.
15,00€/10,00€
Al Vapor con crema de Jamon y aceite de Chiles(no picantes) 7 uds / 4 uds
Taco de costilla, alga wakame y cacahuete
4,50€
Mantou de pato en hoisin de frutos rojos
6,50€
Brioche masala de pollo crujiente en sweet chili casero y hierbas frescas
13,00€
Carrillera de ternera glaseada y parmentier thai
17,50€
Momento Dulce...
Tarta de queso al horno y helado.
9,00€
Flan de la Abuela y Haba Tonka.
6,50€
Lemon Pie deconstruido!!
6,50€
Bebidas
Refrescos
2,75€
Agua Solan de Cabras
3,00€
Solan de Cabras con gas
2,50€
Zumo
1,90€
Caña Alhambra Especial
3,00€
Caña Radler
3,00€
Caña Alhambra Roja
3,75€
Alhambra Reserva 1/5
2,00€
Alhambra roja 1/3
3,75€
Alhambra reserva 1/3
3,50€
Alhambra Radler 1/3
3,50€
Mahou 5* 1/3
3,00€
Mahou 0,0 Tostada 1/3
3,00€
Nuestro Espirituosos
VODKA ABSOLUT
7€
MARTIN MILLER
8€
LARIOS ROSÉ
7€
BARCELO AÑEJO
7€
RON MATUSALEM
8€
RED LABEL JOHNNY WALKER
8€
WHITE LABEL
8€
BAYLEYS
4€
Vinos & Vermut
BLANCOS Y ESPUMOSOS
REMORDIMIENTO
4€ / 22€
Chardonnay – Fuente Álamo (Jumilla)
LOS CONEJOS MALDITOS
4€ / 22€
Airén/Malvar – Cabañas de Yepes – (VT Castilla La Mancha)
EQUIS NIDIA
4€ / 22€
Verdejo – Rueda
SAL ALBARIÑO
4€ / 24€
Albariño – Rias Baixas (Galicia)
CASTA DIVA COSECHA DORADA
4€ / 22€
Moscatel Romano – Parcent (Alicante)
BREZO GODELLO
4€ / 22€
Godello/Doña Blanca – San Juan de Carracedo (Bierzo)
ESPUMOSO GRAN CUEVA BLANC DE BLANCS
28,00€
Chardonnay – Tomelloso (VT Castilla La Mancha)
CHATEAU MAUNY CREMANT DE LOIRE BRUT
35,00€
Chenin Blanc/Chardonnay – Cremant de Loire (Francia)
VERMUT & GENEROSOS
VINMUT
4,00€
Malvar – Vermut de Castilla La Mancha
VERMUCHO
4,00€
Vermut de Monastrell (Jumilla)
ALVEAR VERMUT ARTESANO
4,00€
Pedro Ximénez – Vermut de Montilla Moriles
VERMUT DOS DEUS ORIGINS BLANCO
4,00€
Moscatel de Alejandría – Tarragona
MANZANILLA GABRIELA
4,50€
Palomino Fino – Manzanilla de Sanlúcar
FINO EL MAESTRO SIERRA
4,00€
Palomino Fino – Jerez
TINTOS
EL TIEMPO QUE NOS UNE
4€ / 21€
Monastrell – Fuente Álamo (Jumilla)
GRATIAS GOT
4€ / 22€
Bobal – Casas Ibáñez (La Manchuela Albaceteña)
MIL HISTORIAS GARNACHA
4€ / 21€
Garnacha – Landete (La Manchuela)
CASTRO VALTUILLE JOVEN
4€ / 21€
Mencía – Bierzo
GAZUR
4€ / 23€
Tinto Fino – Ribera del Duero
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- C/ Guzmán el Bueno, 4. Albacete
* Horario de Cocina *
Abierto de Lunes a Domingos.
De 13:00-16:00 | 20:00-23:00